CLARA DE HUEVO PASTEURIZADA

Clara líquida pasteurizada de alta calidad

Nuestra clara líquida pasteurizada está elaborada a partir de huevos frescos seleccionados, ofreciendo una solución práctica, segura y versátil para el uso profesional. Gracias a su proceso de pasteurización controlada, conserva todas las propiedades funcionales de la clara natural —como su capacidad espumante y coagulante—, garantizando una excelente calidad microbiológica y un manejo más cómodo en cocina.

Producto ideal para el canal Horeca y obradores

Especialmente pensada para el canal Horeca (hostelería, restauración y catering), esta clara líquida es perfecta para la elaboración de repostería, platos proteicos, merengues o preparaciones gourmet. Además, disponemos de una versión de clara de alta emulsión, diseñada específicamente para obradores y panaderías, donde se requiere una textura más estable y un mayor rendimiento en mezclas.

Práctica, segura y de alto rendimiento

Un litro de nuestra clara líquida pasteurizada equivale aproximadamente a tres huevos enteros, lo que facilita la dosificación y el control de las recetas. Su formato reduce el desperdicio, mejora la higiene en la manipulación y permite optimizar el tiempo en cocina, ofreciendo una alternativa profesional que mantiene el sabor, la naturalidad y el valor nutricional del huevo fresco.