CENTRO DE JAMÓN IBÉRICO CEBO
Peso aprox. 4,0 – 6,0 Kg
Curación aprox. +24 meses
Piezas caja: 2
La perfección del ibérico en su máxima expresión
La naturaleza sabe, porque es sabia. Nos ha regalado al auténtico cerdo ibérico, descendiente del Sus mediterraneus, una especie única adaptada a las montaneras del suroeste de la península ibérica. En estos paisajes de alcornoques y encinas, los ejemplares ibéricos se alimentan de forma natural, desarrollando una carne con una composición y un sabor excepcionales. De esa herencia nace el Centro de Jamón Ibérico de Cebo DeRaza, una joya gastronómica que condensa toda la esencia del ibérico.
Curación lenta y maestría en cada pieza
En DeRaza, la tradición y el tiempo son los pilares de la excelencia. Cada centro de jamón ibérico de cebo se somete a un proceso de curación superior a 24 meses, en el que el clima, la paciencia y la experiencia de nuestros maestros jamoneros se combinan para lograr un equilibrio perfecto entre aroma, textura y sabor. Su infiltración de grasa fina, su carne rosada y su bouquet aromático hacen de cada corte una experiencia sensorial completa y auténtica.
Centro de Jamón Ibérico de Cebo DeRaza
El Centro de Jamón Ibérico de Cebo DeRaza se presenta en piezas de 4,0 a 6,0 kg, con 2 unidades por caja, ofreciendo un formato ideal para restauración, tiendas gourmet y amantes del buen ibérico. Cada loncha representa la unión entre sabiduría, naturaleza y tradición, pilares que definen la esencia de DeRaza.
Producto curado, conservar en lugar fresco y seco.
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