LOMO IBÉRICO BELLOTA
Peso aprox. 1,0 – 1,4 Kg
Curación aprox. 4 meses
Piezas caja: 4
La nobleza del ibérico en su forma más pura
El Lomo Ibérico de Bellota DeRaza representa la expresión más elegante del cerdo ibérico. Procede de animales criados en libertad durante la montanera, alimentados con bellotas y pastos naturales que impregnan la carne de aromas únicos. Su sabor profundo y equilibrado refleja la esencia de la dehesa, donde la naturaleza, el tiempo y la tradición se combinan para dar lugar a un producto de calidad excepcional.
Elaboración cuidada y curación natural
Cada pieza de lomo se adoba con sal marina, pimentón y especias seleccionadas, siguiendo una receta tradicional que potencia el sabor sin enmascararlo. Tras su curación lenta de aproximadamente 4 meses, el lomo desarrolla una textura firme, un color rojizo intenso y un aroma envolvente con matices a frutos secos y hierbas de campo. En boca es jugoso, persistente y con un equilibrio perfecto entre suavidad y carácter.
Lomo Ibérico de Bellota DeRaza
El Lomo Ibérico de Bellota DeRaza se presenta en piezas de 1,0 a 1,4 kg, con 4 unidades por caja, ideal para charcuterías, restauración y tiendas gourmet. Es un producto que encarna la esencia del ibérico más auténtico: natural, elegante y lleno de matices, elaborado con respeto por la tradición y el entorno que le da vida.
Producto curado, conservar en lugar fresco y seco.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.