LOMO IBÉRICO
Kg/pieza: 2 – 2,5 kg.
Barqueta: Peso Aprox. 300 – 400 gr.
Barquetas caja: 1 Caja – 12 Barquetas
Tradición y calidad en cada corte
El Lomo Ibérico DeRaza es una de las piezas más representativas del cerdo ibérico, apreciada por su equilibrio entre carne magra, jugosidad y sabor. Procede de animales criados en libertad, cuya alimentación natural confiere a la carne una textura firme y un gusto intenso, reflejo de la autenticidad del ibérico. Es un corte noble, versátil y muy valorado en la cocina profesional.
Sabor profundo y textura perfecta
Gracias a su fibra compacta y suave infiltración de grasa, el lomo ibérico ofrece una experiencia culinaria equilibrada: carne tierna, aromática y con una intensidad de sabor única. Resulta ideal para cocinar a la plancha, brasa o en horno, y admite multitud de preparaciones —desde filetes y medallones hasta elaboraciones más sofisticadas— manteniendo siempre su jugosidad característica.
Lomo Ibérico DeRaza
El Lomo Ibérico DeRaza se presenta en piezas de 2 a 2,5 kg, y también en barquetas de 300 a 400 g, con 12 barquetas por caja, adaptadas a las necesidades de restauración, carnicerías selectas y tiendas gourmet. Su combinación de sabor, calidad y presentación práctica lo convierte en un producto imprescindible dentro de la gama ibérica fresca.
Producto fresco, conservar refrigerado entre 0º y 4ºC.
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